一種酶只能催化一種化學反應？一種酶只能催化一種物質的化學反應---準確講不對，解釋如下：三肽酶可以水解三肽，而且是任意的三肽。而三肽是由任意三個氨基酸構成的，生物體內大概有20氨基酸，那三肽的種類就有8000種可能，那么，一種酶只能催化一種化學反應？一起來了解一下吧。
酶可根據不同的催化特性分類,有的酶只能催化一種反應,有的只催化一個發應,這與酶的催化活性中心結構有關,你可以查詢
<生物化學>(高教第二版)
有些酶可以催化幾種反應。
酶（英文：Enzyme，源于希臘語：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物質， 在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率，大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應速率。酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
雖然酶大多是蛋白質，但少數具有生物催化功能的分子并非為蛋白質，有一些被稱為核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通過人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性，包括人工合成的DNA。 有人認為酶應定義為具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑。
酶具有高度的專一性以及高效率的催化能力，一種酶只能催化一種化學反應。到目前為止，在自然界中發現的酶大約有3000種，它們催化的化學反應也有3000種左右。
酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶，結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成，黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。
酶具有很高的特異性與一般催化劑不同，酶對所有催化反應的底物和反應類型具有選擇性，這種現象稱為特異性。根據酶對其底物結構選擇的嚴格程度不同，一般可以將酶的特異性分為絕對特異性、相對特異性、立體異構特異性。
1.絕對特異性。一種酶只能催化一種底物發生一種化學反應。例如尿素酶只能催化尿素水解成為NH3和CO2，不能水解尿素的衍生物甲基尿素等。
2.相對特異性。（鍵專一性）一種酶可以催化一類底物或者一種化學鍵發生一種反應。例如己糖激酶既能催化葡萄糖磷酸化，也能催化甘露糖磷酸化。
3.立體異構特異性。（幾何專一性）一種酶只能催化兩種立體異構體中的一種發生化學反應。例如延胡索酸酶只能催化延胡索酸水化生成蘋果酸，而對馬來酸不起作用。
酶可以催化一種或一類化學反應，因為酶具有專一性。例如：過氧化碳氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。細胞代謝能夠有條不紊的進行，與酶的專一性是分不開的。
酶指具有生物催化功能的高分子物質， 在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能來加快反應速率。
酶大多是蛋白質，但少數具有生物催化功能的分子并非為蛋白質，有一些被稱為核酶的RNA分子也具有催化功能。
酶的催化活性會受其他分子影響：抑制劑是可以降低酶活性的分子；激活劑則是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和毒藥就是酶的抑制劑。酶的活性還可以被溫度、化學環境（如pH值）、底物濃度以及電磁波（如微波）等許多因素所影響。
酶的特點：
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
3、多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發現約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大于這個數量；
4、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的；
5、活性可調節性：包括抑制劑和激活劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等；
6、易變性：大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞；
7、有些酶的催化性與輔助因子有關。
以上就是一種酶只能催化一種化學反應的全部內容，酶具有高度的專一性以及高效率的催化能力，一種酶只能催化一種化學反應。到目前為止，在自然界中發現的酶大約有3000種，它們催化的化學反應也有3000種左右。酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
